Εργο Φούρνος Λεμονή

Μια αναλυτικότερη παρουσίαση του project και της συνεργασίας με την εταιρεία "Φούρνος Λεμονή".

Ο Πελατης

Η επιχείρηση "Φούρνος Λεμονή" είναι μία αλυσίδα καταστημάτων που δραστηριοποιείται στο πρώτο πόδι της Χαλκιδικής, την Κασσάνδρα.  Διαθέτει -μέχρι στιγμής- 5 καταστήματα, στην Καλλιθέα, στο Πολύχρονο, την Χανιώτη, το Πευκοχώρι και το Παλιούρι. Εξυπηρετεί τους καταναλωτές -μόνιμους κατοίκους και τουρίστες- 12 μήνες, 365 ημέρες το χρόνο. 

Προσφέρει στους πελάτες της χειροποίητα, φρεσκοφτιαγμένα προϊόντα άρτου, αρτοσκευασμάτων, γλυκών, πρωινά εδέσματα και snacks, ικανοποιώντας πολλές διαφορετικές διατροφικές προτιμήσεις και ανάγκες. Λεπτομέρειες (λαχταριστές) για τα προϊόντα και την επιχείρηση μπορείτε να βρείτε στο www.fournos.gr.

Το Εργο

• Ανάπτυξη και βελτίωση εταιρικής οργάνωσης & οργανωτικής δομής
• Coaching ομάδας διοίκησης
• Στρατηγική ανάπτυξης & marketing
• Στρατηγική προϊόντων
• Στρατηγική επικοινωνίας online & offline
• Στρατηγική επικοινωνίας web & social media ((Facebook page, Instagram, Pinterest κ.α.)
• Επιμέλεια υλοποίησης online & offline επικοινωνίας
• Εκπαίδευση εργαζομένων σε όλη την οργανωτική δομή

​Το έργο ήταν ιδιαίτερα απαιτητικό και σύνθετο αφού χρειαζόταν να γίνουν βελτιώσεις και τροποποιήσεις σε διαφορετικά επίπεδα λειτουργίας αλλά και αντίληψης, ενώ ταυτόχρονα έπρεπε να αναδειχτεί και να υποστηριχθεί, με τον καλύτερο δυνατό τρόπο η δυναμική της επιχείρησης.

Λήφθηκαν υπόψη πολλές διαφορετικές παράμετροι σε σχέση με τις ομάδες κοινού που απευθύνεται η επιχείρηση, ώστε να διαμορφωθούν ξεκάθαρες προτάσεις, και να καταρτιστεί γενικό πλαίσιο δράσης. Γι’ αυτό επιλέχθηκε ως πρακτική, η εμπλοκή των συμβούλων σε επιλεγμένους τομείς της υλοποίησης, γεγονός που υπηρετούσε ένα διττό στόχο:

• να εξασφαλιστεί η αποτελεσματικότητα στην πορεία υλοποίησης,
• το προσωπικό της επιχείρησης να εμπεδώσει τεχνικές και μεθόδους μέσω της βιωματικής μάθησης και της κατ’ ιδίαν συμβουλευτικής καθοδήγησης (coaching).

Τρoπος συνεργασιας

• On off project
• Μελέτη, συμβουλευτική, εκπαίδευση
• Συνεργασία με τους ιδιοκτήτες και τους εργαζόμενους της επιχείρησης σε όλο τα επίπεδα της οργανωτικής δομής
• Μέρος της υλοποίησης και συνεργασία με εξωτερικούς συνεργάτες

Διαρκεια

6 μήνες με καθορισμένες συναντήσεις κάθε εβδομάδα και 1 μήνα υποστήριξη

Αποτελεσματα 

1. Σφαιρικός προσδιορισμός και προσμέτρηση όλων των παραμέτρων που επηρεάζουν την επιχείρηση και την ανάπτυξή της
2. Επιλογή και εδραίωση συνεκτικής στρατηγικής και εταιρικής κουλτούρας
3. Αποσαφήνιση της «μεγάλης εικόνας» και των επιμέρους στοιχείων που τη συνθέτουν σε όλους όσους εμπλέκονται
4. Ανάπτυξη πελατοκεντρικής αντίληψης marketing
5. Ανάπτυξη συνεκτικής εταιρικής κουλτούρας σε όλους όσους εμπλέκονται
6. Εδραίωση ενδοεταιρικής αντίληψης σε θέματα συνεργασίας με προσανατολισμό στην επίτευξη στόχων
7. Ανάπτυξη και αξιοποίηση του ανθρώπινου δυναμικού
8. Διάχυση κοινής μεθοδολογίας «σκέπτεστε» σε όλο το ανθρώπινο δυναμικό
9. Βελτίωση διαχείρισης χρόνου και διαδικασιών

Οι συνεργασιες

Στα post Περήφανη για το έργο και Οι άνθρωποι κάνουν τις επιχειρήσεις που αφορούν στη συνεργασία με την εταιρεία "Φούρνος Λεμονή", έχω αναφερθεί στους ανθρώπους της επιχείρησης εκφράζοντας και τις ευχαριστίες μου.

Στους εξωτερικούς συνεργάτες, επίσης, οφείλω ένα ευχαριστώ. Με τις εξαιρετικές ικανότητές τους και τον επαγγελματισμό τους συνέβαλαν καθοριστικά στο αποτέλεσμα για το οποίο είμαι περήφανη.

Ο Γιάννης Κωνσταντακόπουλος είναι ο άνθρωπος πίσω από το άψογο και λειτουργικό αποτέλεσμα του δικτυακού τόπου της επιχείρησης "Φούρνος Λεμονή" (αλλά και του δικού μου). Το έχω ξαναπεί: ο Γιάννης είναι εξαιρετικός web designer & developer -ένας από τους καλύτερος του χώρου- που αντιλαμβάνεται τις ανάγκες του πελάτη, ξέρει να ακούει και να σου προσφέρει λύσεις που υπηρετούν με το παραπάνω τις ανάγκες του έργου. Ο Γιάννης είναι ένας άνθρωπος που λέει αυτό που εννοεί και εννοεί αυτό που λέει. Επιπλέον, διαθέτει, αρχές, ήθος και χιούμορ.

Για τις αισθητικά άψογες φωτογραφίες 3 άνθρωποι έχουν την ευθύνη:

Η Κυριακή Σιδηροπούλου με το styling των προϊόντων, τη αξιοθαύμαστη φαντασία της, τη δημιουργικότητά της, τη διάθεσή της για συνεργασία και την υπομονή της. Πάντα θα χαίρομαι να συνεργάζομαι μαζί της.

Οι Γιάννης Ψαθάς -γνωστός τελειομανής- και Ειρήνη Αγκόρτσα -δημιουργική και πρόθυμη- με τις φωτογραφίες τους σε προϊόντα και χώρους. Οι εικόνες μιλάνε από μόνες τους. Ευχαριστώ και αυτούς για το μεράκι και την επιμονή στο άψογο αποτέλεσμα. 

Τελειώνοντας, να σημειώσω ακόμα μια φορά, ότι το έργο επιμεληθήκαμε από κοινού με την Νανά Ζυγούρα, Σύμβουλο επιχειρηματικής ανάπτυξης, marketing & επικοινωνίας.

Υ.Γ.

1. Μετά από τόσα χρόνια συνεργασίας (από το 2006) με τους επικεφαλείς και τα στελέχη της επιχείρησης, εξακολουθεί να με εκπλήσσει -ευχάριστα- η αδιαπραγμάτευτη προσήλωση στις αρχές και τις αξίες τους.
2. Όποτε βρεθείτε στο πρώτο πόδι της Χαλκιδικής, μην παραλείψετε να επισκεφτείτε ένα από τα καταστήματα του Φούρνου Λεμονή προκειμένου να απολαύσετε τα εξαιρετικής ποιότητας και φρεσκότητας εδέσματα τους. Είμαι πελάτης τους πολύ πριν γίνουν πελάτες μου.
3. Η φωτογραφία είναι από τον "Φούρνο των Χριστουγέννων" στην Κασσανδρούπολη που δημιούργησε ο Εμπορικός Σύλλογος Κασσάνδρας κατά την περίοδο της γιορτής των Χριστουγέννων του 2013 τραβηγμένη με το κινητό μου.

Μοιραστείτε το άρθρο και εγγραφείτε στα RSS Feeds του Blog

Share Tweet